Mehiške tortilje

Ena izmed stvari, ki se mi je na potovanju po Mehiki bolj vtisnila v spomin, je njihova kulinarika. Za razliko od splošnega prepričanja, da je hrana v Mehiki pikantna, to v večini primerov ne drži. Je pa res, da ob hrani skoraj vedno ponudijo razne pikantne omake.

Ob vikendih, ko je več časa za kuhanje, obudim spomin na to zanimivo deželo tudi z mehiškimi tortiljami za katere sem recept rahlo priredil.

Sestavine (za 4 osebe)
- 40 dag mesa (piščanec, puran ali svinjina)
- 1-2 čebuli
- por
- 2 različni papriki
- olivno olje
- kisla smetana
- že pripravljene tortilje
- začimbe (sol, poper, timijan) med katerimi ne sme manjkati ščepec mehiškega čilija iz San Cristobala.

Priprava:
- v teflonski ponvi na olju popražiš čebulo
- dodaš na grižljaj velike koščke narezano meso in kmalu zatem še por
- ko je meso skoraj pripravljeno dodaš še papriko
- nekaj minut pred koncem kuhanja preliješ s kislo smetano
- dobro premešaš in postrežeš s pogretimi tortilijami

Pa dober tek...

Številka 102

Naslednjo številko sem našel na nedeljski hokej tekmi med Olimpijo in Dunajem.

Da sedež iz tivolske tribune ne bi sameval v tej objavi, je svojo številko 102 prispeval tudi s3cMM.

Namizni nogomet

Erik je za rojstni dan organiziral prvenstvo v namiznem nogometu.

Malo igranja z osvetlitvijo "stadiona".

Za konec pa še par posnetkov najbolj napetih akcij.

Številka 101

Ob številki 101 najprej pomislim na legendarno stoenko, ki pa jo danes že kar redko vidim na cesti. Nekaj časa sem jo iskal, nato pa mi je delo olajšal s3cMM, ki je prispeval spodnjo fotografijo.



Vsem fotografom bi priporočal branje Strobistovega vodiča Lighting 101, kjer so razložene osnove uporabe bliskavic.

Kaj pa je tvoja prva asociacija ob številki 101? Mogoče film 101 dalmatinec ali nebotičnik Taipei 101?

3x Nutella

Decembra sem opravil primerjalno analizo med Italijansko in Poljsko Nutello, ki pa jo je Tanja poskušala ovreči zaradi premajhnega vzorca preizkusov. Da bi povečal kredibilnost raziskave, sem enak poskus opravil na širšem krogu degustatorjev.



Da stvari ne bi bile preveč enostavne, se je konec decembra oglasila pri nas še Anita, ki je prinesla v testiranje še nemško Nutello, kupljeno v Mullerju v Ljubljani.



Ker sem imel takrat narejeno že razširjeno raziskavo po osnovnem sistemu (primerjava dveh izdelkov) sem se odločil, da nemške Nutelle ne vključim neposredno v raziskavo. V razširjeni raziskavi je sodelovalo dodatnih 7 degustatorjev in rezultati so predstavljeni v spodnji tabeli.



Jaz razlike med namazi iz različnih kozarcev ne opazim, pa tudi iz rezultatov je razvidno, da je bila uspešnost ugotavljanja, katera dva vzorca sta iz istega kozarca, precej nizka. 44,4% je le malenkost več, kot je statistična verjetnost (33,3%), da bo nekdo uganil, katera dva vzorca sta enaka.

Ocenjevanje, katera Nutella je boljša, je še bolj nehvaležno, saj je težko nekomu priznati točko, če predhodno ni pravilno ugotovil, katera dva vzorca sta enaka. V tej raziskavi sem v takem primeru priznal polovico točke in rezultati kažejo, da 41,7% preizkušancev meni, da je Nutella iz Italije res boljša.

Noben degustator ni v obeh poskusih pravilno ugotovil katera dva vzorca sta enaka in bil vedno tudi mnenja, da je italijanska Nutella boljša.

Na koncu smo v ožjem krogu naredili tudi primerjavo nemške Nutelle iz Mullerja.

Tretji primerek:
- kupljen v Mullerju v Ljubljani
- datum nakupa: 9.12.2008
- cena 2,09 eur
- proizvajalec: Ferrero MMVII, Ferrero D-60624 Frankfurt/Main, Nemčija
- rok uporabe: 18.9.2009

Po natančnem ogledu, vonjanju in degustaciji je bila "strokovna komisija" enotnega mnenja, da se tudi nemška Nutella ne razlikuje bistveno od ostalih dveh primerkov.

Če kdo ne verjame rezultatom se lahko oglasi in zadevo sam tudi preveri. Bo pa treba pohiteti, ker vzorcev že počasi zmanjkuje ;)

Za konec pa še nekaj idej, kako "spraviti v promet" ta izdelek.

1. Palačinke z Nutello
Ni boljšega ;)

2. Spet palačinke
Tokrat malce drugačna oblika, a zato nič slabša

3. Keksi
Če ni časa ali volje za peko palačink pridejo prav tudi keksi



4. Nutella s kruhom
Klasika za zajtrk, večerjo, ali kadarkoli vmes



Imaš tudi ti kakšen priljubljen recept z Nutello?

Številka 100

Pa sem se prebil do številke 100. Ti dve znamki sta se že nekaj časa pokladali po sobi in danes je napočil njun "trenutek slave".



Glede na to, da je številka 100 taka "bolj okrogla", se spodobi, da to obeležim še z malce razširjenim prispevkom. Za spodnjo kolekcijo stotk gre zahvala zagrizenemu zbiratelju s3cMM, ki si je vzel kar nekaj časa in v svojem arhivu poiskal lep nabor številk.

Gruzijska kulinarična izkušnja

Z Meeyo smo se že kar nekaj časa dogovarjali, da bi šli preizkusit novo gruzijsko restavracijo Zlato Runo v Ljubljani. V soboto nam je končno uspelo uskladit prenatrpane urnike in smo se podali na gurmansko pustolovščino v Zupančičevo jamo v Ljubljani.

Restavracija je skrita med stanovanjskimi bloki in zunanjost ne daje občutka, da se za vrati skriva pridih oddaljene dežele. Spustu po strmih stopnicah v kletne prostore in že imaš občutek, da si v 2500km oddaljeni Gruziji.

Dogodivščine, ki sta jih Meeya in U. doživela med potepanjem po tej deželi sem spremljal preko njenega bloga, tokrat pa smo se posvetili hrani.



Jedilni list je pregleden, vse jedi pa opremljene tudi s fotografijami. Težav z naročanjem nismo imeli, saj sta bila med nami kar dva poznavalca gruzijske hrane.

Za začetek mesna juha.



Hačapuri



hinkaliji - gruzijski žlikrofi (brez težav bi jih posvojil, saj so, za razliko od idrijskih, nadevani z mesnim nadevom)



malancani z orehi



kruh



gruzijski kebab

šašlik

pokušina sladic za zaključek

Če si torej zaželite kulinarične spremembe vsekakor priporočam obisk te eksotične restavracije v Ljubljani. Želodček (in tudi denarnica) vam bosta hvaležna. Kako je pa Meeya doživela to kulinarično izkušnjo, pa si preberite pri njej.

Spletni ne-nakup

Danes sem se pripravljal na manjši foto-session in sem dal polnit akumulatorje za bliskavice. Že po nekaj sekundah se je na polnilcu pokazal nenavaden znak. Eden izmed štirih akumulatorjev je bil fuč.

Slučajno sem imel pot v trgovsko središče in sem se ustavil v Merkurjevi prodajalni, da si nabavim nadomestni komplet akumulatorjev. Ker sem pristaš spletnih nakupov in vem, da so cene v spletnih trgovinah navadno nižje, sem v trgovini nekaj časa kolebal, ali naj akumulatorje kupim za 27,60€, ali vseeno doma preverim ceno v kateri izmed spletnih trgovin. Presodil sem, da pri kompletu akumulatorjev pač ne more biti velike razlike in sem jih kupil v Merkurju.

Ko sem prišel domov, sem preveril ceno v spletni trgovini Mimovrste=) in ugotovil, da tam ponujajo enake akumulatorje za 1/4 nižjo ceno (20,90€). Nisem si mislil, da bo razlika tako velika, a bom vsaj vedel za drugič...